Zoals alle grote klassiekers, Martin Scorsese ‘S Goodfellas laat het publiek verblinden door zijn stijl, onder de indruk van zijn acteerwerk, ontroerd door zijn verhalen en geprovoceerd door zijn ideeën. Als je een voorliefde hebt voor Italiaans eten, kan het je ook behoorlijk hongerig maken. Een van de beroemdste sequenties volgt hoe Henry en zijn maffia-collega's een echt overheerlijk feest in de gevangenis op touw zetten. Paulie leidt natuurlijk de voorbereidingen, snijdt knoflook in bijna doorschijnende stukjes met zijn scheermesje en houdt Vinnie in de gaten zodat hij niet te veel uien in de saus doet.
Gelukkig voor jou kun je, als je thuis naar de film kijkt, echt iets aan je knorrende maag doen. Hoewel Henry niet veel tijd besteedt aan het spellen van de metingen, is hij chef-kok van het Cotswold House Hotel Dave Watts heeft een recept samengesteld dat het recept in de film benadert. En ja, er is genoeg varkensvlees - zoals Vinnie je kan vertellen, dat is de smaak. Verkrijg de details en bezoek de scène opnieuw na de sprong.
ShortList.com (via Movies.com ) in opdracht van het recept, dat de eerste zal zijn in een reeks filmgeïnspireerde maaltijden. Watts is niet de eerste die probeert het iconische opnieuw te creëren Goodfellas gerecht, maar hij klinkt verdomd goed. En, zolang je ongeveer drie uur aan handen hebt en een gemiddeld niveau van keukenvaardigheid, volkomen te doen.
Je hebt de volgende ingrediënten nodig de website voor stapsgewijze instructies.
6 uien geschild en in blokjes gesneden
75 g Cotswold gold koolzaadolie of olijfolie
Een theelepel zout
300 g rundergehakt
300 g varkensgehakt schouder
300 g in blokjes gesneden Engelse rosé kalfsflank
30 g Cotswold gold koolzaadolie of olijfolie
250 g runder- of bruine kippenbouillon
10 teentjes knoflook gepeld
100 ml witte wijn
150 g tomatenpuree
750 g rijpe trostomaten (fijngehakt) of gelijkwaardig gewicht gehakte tomaten in blik van hoge kwaliteit
Een snufje zout
Goede maling van zwarte peper
En als alles klaar is, heeft Watts een suggestie over hoe het te serveren:
Net als de jongens in Goodfellas serveer ik dit graag met een gegrilde gegrilde steak van 34 dagen oud, medium rood gekookt, een fles Chianti en lekker knapperig boerenbrood (om al die heerlijke sappen en smaken op te nemen).
Als je niet zeker weet of de tijd en moeite die ermee gemoeid is de moeite waard is, kun je misschien de onderstaande clip opnieuw bekijken om je eetlust op te wekken:
